味道云南

《味道云南(nán )》一(🐽)共分10个篇章介绍(🃏)云南美(měi )食(shí )，从开(🕰)篇(🤢)的《家宴春(🎗)色》、(🥈)《人间清欢(🔬)》到充(🐮)满(mǎn )浓(💤)浓怀旧乡(🌫)愁的《岁月(yuè )怀想》和(hé )《异(yì )乡(xiāng )别恋(🐿)》，每个篇章看(kàn )似(🎡)毫无联系，但其中(🥄)内核紧扣。与传统的美食节目(mù )不同(✖)，《味道云(🚑)南》在地域上采取(qǔ )了大(dà )范围的跳动，并且不(bú )以地(🛑)域和(😞)菜品(pǐn )分类进(🦗)行(🌑)划分，反而(ér )每集(jí )都有自己的主人(🙌)公：建(🌞)水摘(㊙)草芽的(de )郑红伟兄弟；大(⛏)理宾(🤷)川(chuān )(👃)鸡足(zú )(🔔)山脚下(xià )打香椿的杨继梅一家(🥕)；以及(🧟)至今还完整保(🌮)留制(zhì )作(zuò )(🤘)怒江“漆油煮鸡”传统纯手工(🐾)做法的怒族小伙子(⛏)王(wáng )敬(jìng )(👪)华……节目对食物朴素细腻的描述(shù )，对人(rén )(🐡)和食材(📧)关(guān )系的微妙理解，也(📸)使得本片不仅仅是一部表(biǎo )现美(měi )食的(de )纪录(lù )片(piàn )。以往对云(yún )南美(měi )(🚡)食(shí )(🌸)看似没(🏓)有文化(🍁)的误读，将在节目(mù )(🚻)中(zhōng )改变，云南(⏺)美食(shí )的底蕴(❓)，质朴(🕺)简单，就在一块块大理鹤庆秘(mì )制的吹肝里，就在一罐罐巍山(shān )殷(yīn )记的咸菜里。